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【舌尖之旅】就這樣,在娘子關里吃出了家鄉的味道!

山西文旅集團           2019年11月28日



pk10牛牛计划 www.hxjywv.tw 有愛與美食不可辜負。

 

陽泉娘子關作為天下第九關,集雄壯與婉約為一體,除此之外,陽泉美食也是令人垂涎。

 

相傳平陽公主駐守娘子關時就曾以此餅作為行軍干糧;百團大戰時,陽泉百姓也烙制大量此餅支援前線;它就是壓餅黃金餅。

 

薄如紙,入口碎,嘎嘣脆,堪稱"漾泉"一絕。

 

 

娘子關壓餅用的原料是水磨面,并且是用傳統工藝壓制而成的,水磨面磨出的面口感好、色澤艷、原汁原味、細膩耐嚼,是制作壓餅的理想材料。

 

現在的壓餅是百姓餐桌上必不可少的美食,隨著娘子關旅游業的發展,“娘子關壓餅”成為當地一張響亮的名片,受到各地游客的青睞。

 

除了壓餅之外,娘子關還有一種美食,深受百姓推崇,那就是三八席;

 

在娘子關,只有當了新女婿才能享受到三八席,它有"皇家宴席"的美譽,是最能代表當地飲食文化特色的席面;

 

 

“三八席”的第一個“八”是四葷四素八碟壓桌菜。四葷為腱子、肘花、片肉、燜子;四素是瓜干、皮蛋、桃仁、石花菜。壓酒涼菜“腱子”打頭,寓意大吉大利、吉祥如意。“石花菜”收尾,取其長長久久,好事連連不斷之意。

 

接著上八大碗、八小碗,主菜講究"帶",一大碗"帶"兩小碗,小碗后跟一道點心,叫"帶子上朝"。隨之再上后四大碗——氽丸子、銀耳蓮子湯、蝦干白菜湯、漂糕湯和兩大碗米飯,再每人一小碗漂抿蛐。

 

雖然叫“三八席”,但是席面上可不止24個盤子哦~

 

除了這些,陽泉還有眾多美食,等你去品嘗,每一道菜都能吃到家鄉的味道。
 


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